Menù Degustazione tutti i giorni dal Martedì al Venerdì

  • Il Vecchio Molo (San Foca - mappa)
Menù Degustazione tutti i giorni dal Martedì al Venerdì (sabato e festivi esclusi) al Ristorante Il Vecchio Molo di San Foca.

MENU' DEGUSTAZIONE

Benvenuto dello Chef Soffice di Patate ai Crostacei Brunoise di Cardoncelli e Crudo di Gambero Rosa

Battuta di Gambero Rosso Burratina Cristalli di Sale Affumicato e Sfere di Basilico

Polpo Scottato Crema di Piselli Verdi Tropea Caramellata e Caviale di Olio al Peperoncino

Tagliolino Fresco alla Crema di Zucca con Tartare di Scampi Scorsa di Lime e Pepe di Sarawak Affumicato al Piatto

Baccalà in Olio Cottura su Spugna Soffice alle Rape Cozze al Vapore la Loro Acqua e Cristalli di Patata Viola

Sorbetto ai Frutti Esotici

Tiramisù Destrutturato

Bottiglia di Vino Bianco o Rosato Cantine San Marzano

40,00 euro a persona

E' richiesta la prenotazione con almeno 24 ore di anticipo!

CONTATTI:
Il Vecchio Molo
Piazza Del Popolo, 4 - San Foca (Le)
Tel.: +39.348.2976572
[email protected]
http://www.ilvecchiomolo.com