San Valentino 2019 da Il Vecchio Molo Ristorante a San Foca

IL NOSTRO SAN VALENTINO

BENVENUTO DELLO CHEF
Alice di Lampara Marinata all’olio DOP e Aceto di Riso Nero Invecchiato
Spugna di Prezzemolo Mousse di Ricotta al Pepe

OSTRICA CRISPY
Ostrica N°0 Leggermente Fritta in Croccante Tempura
Delicata Maionese al Wasabi Caviale di Salmone

TRIGLIA E PISELLI
Filetto di Triglia a Crudo e Pelle Lucidata a Fiamma Nido di Pasta Kadaifi
Salsa ai Piselli Verdi e i Loro Germogli

OMAGGIO AL MAESTRO
Raviolo Aperto di Gualtiero Marchesi
in Farcia di Capesante Pesce Bianco Scampo e la Loro Salsa

OMBRINA E PATATE
Filetto di Ombrina Patate Ratte al Tartufo Bianco,
Dripping all’Erba Cipollina e Cips di Patata Viola

PRE-DESSERT
Sorbetto ai Frutti Esotici Lampone Crispy e Profumo all’Amaretto

CIOCCOLATO CIOCCOLATO CIOCCOLATO
Sfera di Cioccolato Fondente in Farcia di Gelato al Cioccolato al Latte e Pandispagna
Stregato Colatura Calda di Cioccolato Bianco

VINI AZIENDA AGRICOLA VALLONE

50,00 Euro a Persona

ACQUISTA ONLINE 👉🏼 https://goo.gl/K44BDW

Info e prenotazioni: +39 348 297 6572

CONTATTI:
Il Vecchio Molo
Piazza Del Popolo, 4 - San Foca (Le)
[email protected]
http://www.ilvecchiomolo.com